407 日曜日のおやつ

日曜の午後、娘のクラスの友だち（女子２名）が遊びにやってくることになり、「なんかつくって〜（娘）」のリクエストに、久し振りにカンタン蒸しケーキを作りました。
レシピは昔の雑誌のキリヌキです。雑誌（生活＆ファッション系）を処分するとき、お料理レシピだけとっておくのです。といっても最近はその手の雑誌購入は年に1回あるかないか。

とってもカンタンなのでちょっとご紹介。（プリンカップ約8個分）
・ボウルに卵1個を割りほぐし、黒砂糖120g＋サラダ油大さじ2＋バニラエッセンス少々、牛乳120ccを混ぜあわせます。
・ふるいにかけた小麦粉150g＋ベーキングパウダー小さじ1と1/2をボウルに加えさっくり混ぜた後型に流し、蒸気の上がった蒸し器に入れて約20〜30分で出来上がり。膨らまなくなるおそれがあるため、最初の15分は蓋をとってはいけないとのことです。黒砂糖がなかったので三温糖にしました。バニラエッセンスの代わりにラムを風味付けに活用。素朴な味わいの蒸しケーキが出来上がり。
「混ぜるのやりた〜い」と女の子3人かわりばんこにお手伝い。自分たちがつくったという感覚がおいしさを倍増させたよう。温かいうちに食べるのがベストですが、冷めてからもイケます。

7〜8歳の女の子3人の遊びの様子を見ていると、ちょっとしたことでもおかしくてゲラゲラと盛り上がっています。いや〜きゃぴきゃぴしてますな〜。学校の冬休みまであと2週間ちょっと。風邪ひくのはナシだよ〜と、仕事追い込みのおかあちゃんは思うのでした。